Nut butters 4/4 – Steak sauce pécan/roquefort / Steak with pecan/roquefort sauce

english version interleaved in italics

Ce billet fait partie d’une série consacrée aux « nut butters » ou beurres de « noix » dans le cadre du challenge Daring Cooks de juillet 2010. Les autres billets de cette série sont :

This post is part of a series about « nut butters » for the july 2010 Daring Cooks challenge. Other posts of this series are:

Une dernière recette pour clore la série : de la sauce noix de pécan/roquefort pour aller avec du steak.

Last recipe of the series: a pecan/roquefort sauce to go with steak.

Je n’ai pas de recette formelle ici : cette recette n’était pas dans les recettes proposées par le challenge. Donc… à la louche !

  • 1 cup de noix de pécans grillées et en morceaux
  • 2 steaks
  • du vin blanc
  • du roquefort

I don’t have any formal recipe here – this wasn’t a recipe suggested in the challenge. So the quantities are not very precise😉

  • 1 cup toasted pecan nuts
  • 2 steaks
  • white wine
  • roquefort

Préparer le beurre de pécan :

Prepare the pecan butter:

on mixe :

mix:

on ajoute un peu d’eau pour diluer un peu.

add a bit of water to dilute

Faire cuire les steaks, puis les réserver.

Cook the steaks, put them aside.

Déglacer au vin blanc :

Deglaze with white wine:

Ajouter le beurre de pécan :

add pecan butter:

le roquefort :

roquefort:

Bien mélanger, servir le steak, la sauce et… ce que vous voulez (ici des patates, c’est bon les patates).

Stir well, serve steak, sauce, and… whatever you wish🙂 (here, potatoes, because potatoes are good).

Une réflexion sur “Nut butters 4/4 – Steak sauce pécan/roquefort / Steak with pecan/roquefort sauce

  1. You did so many versions of the challenge well done they all look delicious but this one caught my eye blue cheese and pecan with steak is a winner. Kudos to you and bravo bravo bravo on your results.Cheers from Audax in Sydney Australia.

    J'aime

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s