Cookies au chocolat, aux amandes et aux noix de pécan / Chocolate, almonds and pecans cookies

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L’autre jour, j’étais invitée chez une copine, et j’ai dit « J’amène des cookies ! ». Faut dire, j’avais tout ce qu’il me fallait dans mes placards suite à une tentative précédente de cookies qui n’avait finalement pas eu lieu. J’avais jeté mon dévolu sur la recette de Chocolate Chip Cookies du Ready for Dessert de David Lebovitz, livre qui ne m’a jamais fait défaut, et, donc, j’ai fait des cookies.

The other day, I was invited at a friend’s place, and I said « I’m bringing some cookies! » Truth be told, I had everything I needed due to a previous cookie-making attempt that hadn’t happened. I had decided for the Chocolate Chip Cookies in Ready for Dessert from Lebovitz, a book that never failed me, and, so I made cookies.imgp5287

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Chocolats au beurre de cacahuète / Chocolates filled with peanut butter

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Comme vous le savez peut-être, Pierre et moi, on s’est mis à faire du chocolat. Et comme on commence à maîtriser à peu près la tablette, il est temps de passer au niveau supérieur et de tenter, par exemple, des chocolats fourrés au beurre de cacahuète. Rendons à César ce qui appartient à Janine : c’est elle qui, à Noël, a décidé de tenter de cloner des Reese’s – les siens étaient plus proches de la recette originale parce qu’ils utilisaient du chocolat au lait, mais je m’étais dit qu’avec du chocolat noir ça pouvait être bien aussi ! Dont acte.

As you may know, Pierre and I started making chocolate. And since we’re by now doing okay with chocolate bars, it’s time to try making something a bit more involved like, for instance, chocolates filled with peanut butter. Give to Caesar what’s due to Janine: she was the one deciding last Christmas to make some Reese’s clones – hers were closer to the original recipe because they used milk chocolate, but I thought they could be nice with dark chocolate too! So here they are.

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Chocolate Crack Cookies

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Bonjour tout le monde et bonne année 🙂 On rattaque l’année avec – devinez quoi ? Une recette du Ready for Dessert de David Lebovitz 😛 Étonnant non ? Nous étions invités chez des amis ce midi pour une raclette (et une partie de Battlestar Galactica – sympa comme jeu d’ailleurs) ; malgré la saisonnalité, au vu du menu, j’ai évité la galette des rois (j’ai considéré une version chocolat/cerises qui aurait probablement marché, j’envisage de faire ça à l’occasion 😉 ) et j’ai plutôt opté pour des petits gâteaux au chocolat (parce que bon) et aux amandes. Ils sont très chocolatés – d’autant plus que j’ai utilisé du chocolat très noir – et ouachement bons. Probablement un peu plus de boulot que ce à quoi je suis habituée quand je fais ce genre de choses (quoi que…), mais ils en valent la peine.

Hey everyone, and happy new year! We start this year with… guess what? A recipe from David Lebovitz’ Ready for Dessert 😛 I’d bet you’re not really surprised. We were invited at a friends’ place today for lunch (and a game of Battlestar Galactica – nice game, BTW); although it’s definitely the time for it, I didn’t make a galette (I considered a chocolate/cherry version that would probably have worked, I’m considering making that sometime) and I chose to make small chocolate (because, oh well) and almond cookies. They’re very chocolatey – especially since I used very dark chocolate – and very good. Probably a bit more work than I usually put into cookies (not sure though)… but totally worth it. 

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Cheesecake brownie

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Oui, encore un brownie, ça fait trois que je fais en un mois, mais bon, j’ai un moule à brownie tout neuf, faut bien que je le teste intensivement. Et puis le brownie c’est bon. Celui-ci me vient, une fois de plus, du Ready for Dessert de David Lebovitz et la recette en anglais est disponible, avec une petite adaptation, sur son site web : Cheesecake Brownie (Ses photos du brownie fini sont mieux que les miennes, allez voir 😉 )

La particularité de ce brownie est qu’il a une couche de préparation au cream cheese sur le dessus – ce qui est, je n’ai pas peur de le dire, une idée de génie : C’EST BON 😛

Yes, another brownie recipe. That’s three brownies I make in less than a month, but, oh well, I have a brand new brownie pan, I need to test it well. Plus, brownie is good. This one comes, once again, from Ready for Dessert de David Lebovitz and the recipe is available, with a slight modification, on his website: Cheesecake Brownie (His pictures of the baked brownie are far better than mine, click :P)

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Mousse à l’abricot / Apricot mousse

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Le Panier Surprise du 20 juillet contient les éléments suivants :

  • des céréales de petit déjeuner (du müesli aux cornflakes en passant par les Chocapic et les flocons d’avoine – tout est ouvert)
  • du fromage blanc, du mascarpone, de la ricotta ou du cream cheese
  • des abricots : frais, en boîte, secs…
  • de la vanille, sous n’importe quelle forme.

Avec tout ça, j’ai fait de la mousse à l’abricot, accompagnée de biscuits aux flocons d’avoine. La mousse un peu acide est bien contrebalancée par le sucre des cookies, je trouve que ça va vraiment bien ensemble 🙂

The July 20th Panier surprise contains the following ingredients:

  • breakfast cereals (müesli, cornflakes, Chocapic, oatmeal… everything is an option)
  • cottage cheese, mascarpone, cream cheese, ricotta or anything approaching
  • apricots: fresh, in a can, dried…
  • vanilla, in any form.

I made apricot mousse, with oatmeal cookies. The slight acidity of the mousse is well balanced by the cookies sugar, I find it to be a very nice match 🙂

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Shiny cookies

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J’avais envie de faire des cookies ces temps-ci ; la partie de jeu de rôles d’hier après-midi s’est avérée un excellent prétexte. J’ai longuement hésité : est-ce que je refaisais les Cookies chocolatés au chocolat avec pépites de chocolat, est-ce que je refaisais des cookies aux pépites de chocolat tout court, ou est-ce que j’essayais une nouvelle recette ? Je crois que c’est Pierre qui m’a dit « boah, t’as envie d’essayer une nouvelle recette non ? » qui m’a décidée 🙂 Donc j’ai ouvert le Ready for Dessert de David Lebovitz et j’ai fait ses Chocolate Chocolate-Chip Cookies, qui font un peu peur au niveau de la quantité de chocolat utilisée, mais qui sont… bien. Et c’est un euphémisme violent.

I wanted to make cookies these last days; the roleplaying game yesterday afternoon was a perfect pretext. I hesitated quite some time: did I want to make again the Cookies chocolatés au chocolat avec pépites de chocolat (those are Nigella Lawson’s Totally Chocolate Chip Cookies), some regular cookies aux pépites de chocolat tout court, or did I want to try a new recipe? I think Pierre gave me the answer when he told me « well, you want to try a new recipe, don’t you? » So I opened David Lebovitz’ Ready for Dessert and made his Chocolate Chocolate-Chip Cookies, which are kind of scary when considering the quantity of chocolate, but which are… good. And it’s a huge euphemism.

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Cupcakes chocolat/banane / Chocolate/banana cupcakes

Hop, une deuxième participation pour le challenge Panier Surprise du 20 juin – limite dans les temps, hein… J’ai choisi de faire des cupcakes chocolat/banane – bon, les deux premiers ingrédients du panier sont évidents 🙂 La cannelle vient faire coucou au chocolat dans le cupcake ; le rhum vient faire coucou à la banane dans le glaçage.

There, a second participation for the June 20th Panier Surprise… almost late! I chose to make chocolate/banana cupcakes. Well, the first two ingredients of the Panier are quite obvious. And the cinnamon is paired to the chocolate in the cupcake; the rum is paired to the banana in the frosting.

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