ACBB : Ratatouille et crevettes / Ratatouille and prawns.

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Une deuxième recette pour l’ACBB. La recette initiale s’intitule « ratatouille tiède et écrevisses », avec une « suggestion » de remplacement des écrevisses par des crevettes, ce que j’ai fait.

A second recipe for the ACBB. The original recipe’s title is « lukewarm ratatouille and crayfishes », with a « suggestion » to replace the crayfish with prawns, what I did here.

Le truc amusant de cette recette est que la ratatouille est préparée en « piles ». Pour 6 piles de ratatouille, il faut :

  • 12 tranches de tomate
  • 12 tranches d’aubergine
  • 12 tranches de courgette (j’ai utilisé ici des courgettes rondes qui permette d’avoir des tranches de gros diamètre)
  • un poivron coupé en dés
  • un oignon coupé en dés
  • un peu de thym frais

The fun thing about this recipe is that the ratatouille is prepared and served in « piles ». For 6 piles of ratatouille, you’ll need:

  • 12 slices of tomato
  • 12 slices of eggplant
  • 12 slices of zucchini (I used round zucchini that allowed me to get slices with a decent diameter)
  • 1 diced bell pepper
  • 1 diced onion
  • thyme leaves

Faire cuire ensemble l’oignon, le poivron et le thym (et un peu de sel et de poivre) dans un peu d’huile d’olive.

Cook together the onion, bell pepper and thyme (and some salt and pepper) in some olive oil.

Commencer à empiler dans des gros ramequins huilés une rondelle de tomate, une rondelle de courgette, une rondelle d’aubergine. Saler et poivrer quand vous y pensez.

Start piling up the vegetables in big pre-oiled ramekins : tomato slice, zucchini slice, eggplant slice. Add salt and pepper when you think about them.

Répartir le mélange poivron-oignon :

Share the pepper-onion mix between the ramekins

et terminer avec tomate, courgette, aubergine. Couvrir avec de l’alu et faire cuire au four 30 minutes à 180°C.

and finish the pile with tomato, zucchini, eggplant. Cover with aluminum foil and put in the oven for 30 min at 180°C.

Et renverser sur assiette pour le service…

Turn them out on plates for serving…

avec des crevettes, donc🙂

and add some prawns🙂

Sans être d’une originalité délirante, j’aime bien la présentation en « pile » qui change un peu !

Not very original, but I kinda like the « pile » presentation which is a nice change!

Une réflexion sur “ACBB : Ratatouille et crevettes / Ratatouille and prawns.

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