spinach

Tarte aux épinards / Spinach tart

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Le challenge Panier Surprise d’août 2011 contenait les éléments suivants :

  • épinards, ou n’importe quel machin feuillu
  • feta
  • un support (au sens large : pâte à tarte, beignet, pâtes…)
  • oignons
  • sucre (toute forme et tout type de sucrage, sirop d’érable, miel ou autres inclus)

J’en ai fait une tarte qui s’est avérée fort sympathique – l’association feta/épinards est clairement à retenir, c’est très bon.

The August 2011 Panier Surprise challenge contained the following ingredients:

  • spinach, or any leafy green
  • feta
  • some kind of « base » or « support » : pie dough, fritter, pasta…)
  • onions
  • a sweetener (any kind: sugar, maple syrup, honey…)

With that, I made a pretty nice tart – the spinach/feta association is definitely a keeper.

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Recipes to Rival : Strata aux épinards / Spinach strata

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Le challenge d’avril de Recipes to Rival, proposé par Temperama était une « strata » aux épinards et à la pancetta. Il s’agit, pour faire simple, de pain perdu aux épinards et à la pancetta, et c’est chuper bon.

April’s Recipes to Rival challenge was proposed by Temperama. It was a spinach and pancetta « strata ». For a simple description, it’s French toast with spinach and pancetta, and it’s spectacularly good.

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