Cette recette de tarte poire/fausse frangipane/nappage chocolat est partie d’une boite de frangipane toute faite : il suffisait de rajouter un oeuf, on mettait ça dans un pâte achetée, quelques quartiers de poires en boite et voila. Après, amélioration, remplacement de la préparation de frangipane par de la poudre d’amande pour faire une sorte de fausse frangipane; le principe restait le même et d’ailleurs la dite recette se trouve souvent sur les sachets de poudre d’amande. Bon, sur ce, vu que j’aime bien faire les pâtes, j’ai trouvé cette recette de pâte avec de la crême et de l’oeuf, qui va assez bien avec cette tarte je trouve. Et puis, un dernier raffinement, j’ai rajouté un léger napage de chocolat dessous (honnêtement, j’ai dû piquer l’idée quelque-part; mais où …), parce que je peux difficilement faire un dessert sans chocolat 😉

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