English version interleaved in italics
Je faisais encore un essai de ganache, qui se trouva (presque) marcher . Du coup, j’ai fais du gâteau au chocolat pour mettre dessous.
I was making another attempt at ganache with custom chocolate, and it (almost) worked. So, I had to make chocolate cake to go underneath.
English version interleaved in italics
J’avais quelques blanc d’œufs qui me restaient, du coup j’ai essayé de faire des meringues.
I had a few left over egg whites, so I’ve tried to learn how to make french meringues.
English version interleaved in italics
La semaine dernière j’ai fais des shortbreads enrobés de chocolat.
Last week, I made some shortbreads that I covered in chocolate.
Le lapin moutarde, c’est une méthode simple et efficace de ma maman pour préparer du lapin… La seule difficuté restant de trouver les morceaux de lapin 🙂
Ce matin, chti déjeuner un chouille plus évolué : muffin, bacon oeuf. Le muffin est pas vraiment un muffin comme on se l’imgine (aka le truc avec une bosse), mais qqchose qu’on passe au grille-pain découpé en 2 (très pratique la position bagel sur le grille-pain d’ailleurs), un peu plat et qu’on trouve vers le rayon pain-de-mie / pain à cuire dans votre supermarché favori. Ensuite, un chti oeuf au plat et on fait revenir une tranche de bacon, et ça donne un truc simple et très bon 🙂
Il manque juste les beans en fait 🙂
Alors je vais pas vous expliquer ici comment faire de la terrine de sanglier mais juste vous montrer qu’on en a récupéré un pot :
En fait, il s’agit d’une terrine de sanglier faite par mes belles-tantes (aka les soeurs de la maman d’Isa, faut suivre) du coté de Montpellier, le sanglier ayant été fourni par un copain (si j’ai bien compris). En tout cas, c’est ‘achement bon, surtout sur des chtis toats qui sortent du grille-pain :
Ce soir on a fait des quenelles. Les quenelles toutes bêtes, en sachets (oui on ne les a pas faites nous-même) leaderprice de 4, basiques et efficaces, le tout avec une chtite béchamel faite par ma chérie. Et ben les quenelles au four, ça monte. Et pas qu’un peu. Faut faire attention que ça touche pas le haut du four, vaut mieux pas mettre la plaque trop haute 🙂
Les bugnes, vu de loin en marchant vite, c’est des sortes de beignets, mais en beaucoup plus fin et croustillant (ne jamais mordre à pleine dents typiquement). Dans ma jeunesse, c’était la grand opération cuisine une fois l’an aux alentours du carnaval. On en faisait avec mon frêre, ma soeur et ma maman, chacun à son poste (étalage, transport, cuisson, sucrage) pendant tout un après midi. Mais autant c’est assez long à faire, autant ça part très très vite après 😉 . Toute cette recette & méthodologie (et astuces aussi d’ailleurs) viennent de ma maman.
Les crêpes, c’est bon. Et avec la pâte à crêpe d’Isa, c’est sublime 🙂
Histoire d’une première tentative de conception de sushis (sushis pressés pour être exact) mais avec un choix de poisson pour le moins … euh … pas très futé.
o< cuisine 