Tout commence avec deux beaux couteaux tout neufs et une planche à découper toute neuve aussi.

Il faut bien les inaugurer ! Et pour ça j’ai nommé… les carbonnades flamandes. J’ai une recette que j’utilise depuis quelques années maintenant, trouvée à l’origine sur fr.rec.cuisine du temps où je le lisais encore assidûment ; toujours est-il que la recette en question ne m’a jamais fait défaut. D’ailleurs, en version « propre » (mais sans photo), elle est là.

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