Daring Cooks : Sushis !

Le challenge de novembre des Daring Cooks nous été proposé par Audax of Audax Artifex et Rose of The Bite Me Kitchen. Ils ont choisi de nous faire faire des sushis. Et ici, on aime beaucoup les bons sushis (surtout ceux du Kirakutei à Paris), mais la tentative précédente s’était soldée par un échec relativement cuisant… Depuis que nous sommes en Suisse, les sushis se sont faits rares – bon, il faut dire que la Suisse, niveau mer, ça se pose un peu là. Bref, on a bricolé avec les moyens du bord, et c’était bien bon !

The November 2009 Daring Cooks challenge was brought to you by Audax of Audax Artifex and Rose of The Bite Me Kitchen. They chose sushi as the challenge. And here, we do love good sushis (especially the ones from Kirakutei in Paris), but the previous try was an utter failure. Since we’re in Switzerland, the sushis are quite uncommon—well, Switzerland is not exactly a sea country. Anyway, we improvised something with what we had, and it was pretty good!

Et la recette complète des Daring Cooks est disponible ici.

And the complete Daring Cooks recipe is available here.

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Poisson poudré – don’t try this at home, kids :)

Je me suis inscrite, sur un coup de tête, à la Daring Kitchen, catégories Daring Cooks et Daring Bakers… et comme premier challenge, proposé par Sketchy, une recette intitulée Skate, traditional flavors powdered, soit Raie, poudrée aux saveurs traditionnelles. La recette originale, inspiration du challenge, provient d’un bouquin se réclamant, je présume, de la « cuisine moléculaire » (admettons le terme), Alinea. Pour suivre un peu, ya Alinea at Home qui en a fait une description pas mal. Bon, et moi, avec tout ça, je suis arrivée à ça :

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