Toujours pour le concours de cuisine vegan du forum Lush, nous avons eu comme tâche ô combien délicate (je plaisante, c’est plutôt pas très dur) de faire des petits sablés à la pâte d’amande, comme ça :
Biscuits et petits machins sucrés / Biscuits and other small sweet things
Cupcakes vegan framboise/cardamome
Depuis que je fréquente le forum Lush (Lush est une marque de savons et produits associés qu’elle est très bien mais attention très addictive, Pierre pourra confirmer), j’ai eu l’occasion de m’intéresser un peu à la cuisine végétarienne et vegan – vu le positionnement de la marque, l’intersection des deux communautés est loin d’être nulle. C’est pas pour ça que je vais virer ma cuti, mais le challenge est amusant et ça permet de découvrir de nouvelles choses, donc je vote pour. Et puis, depuis trois mois, Veganpower, animatrice de choc dudit forum, propose des concours de cuisine vegan/photo. Ce mois-ci : opération cupcakes.
Cookies chocolatés au chocolat avec pépites de chocolat
Quand on voit passer ce genre de vidéo, aimablement retranscrite par François, sur Miam, faut bien avouer qu’on a généralement qu’une envie, c’est d’en faire, et VITE. J’en ai effectivement fait, et vite (genre dans la semaine), fait des photos et… oublié les photos dans un coin de disque dur. Donc je rattrape maintenant mon retard, en espérant ne pas avoir une envie délirante de cookies d’ici à la fin de la rédaction de ce post…
Fondants au chocolat et mousse « surprise »
Des fondants au chocolats sans croûte avec « que le mou » (et à tomber). La recette originale est ici et il y en a même une version vidéo. En espérant que la version en photos et texte sera un petit plus pour une recette qui le mérite largement (miam).
Tartelettes chocolat-caramel salé : strictement diététiquement incorrect
Dans le numéro Décembre-Janvier de Saveurs (excellente revue, je la conseille vraiment), ya une recette qui m’a fait de l’œil : celle des tartelettes chocolat-caramel salé. Elle se promenait en vis-à-vis d’un très chouette article sur le lait concentré sucré et la photo des tartelettes est en couverture…
Les miennes, avant de refroidir, elles ressemblaient à ça. 
Bugnes
Les bugnes, vu de loin en marchant vite, c’est des sortes de beignets, mais en beaucoup plus fin et croustillant (ne jamais mordre à pleine dents typiquement). Dans ma jeunesse, c’était la grand opération cuisine une fois l’an aux alentours du carnaval. On en faisait avec mon frêre, ma soeur et ma maman, chacun à son poste (étalage, transport, cuisson, sucrage) pendant tout un après midi. Mais autant c’est assez long à faire, autant ça part très très vite après 😉 . Toute cette recette & méthodologie (et astuces aussi d’ailleurs) viennent de ma maman.
Cookies et sablés
Autant le dire tout de suite : on s’est lâchés. Au programme : test de cookies et de sablés au fromage (roquefort et parmesan) pour en emmener à Genève.
o< cuisine 