Tajine de veau aux oignons, safran et miel / Veal tajine with onions, saffron and honey

Une opportunité s’est offerte quand Jodie nous a proposé, à India et à moi-même, du safran ; on discutait challenges de cuisine, et on m’a dit comme ça « Bah tiens, trouve-nous donc une recette avec du safran, ça sera l’occase » (le tout en anglais dans le texte). J’ai donc trouvé quelque part sur le web (désolée, je me souviens plus où !) une recette de tajine qui m’avait l’air fort sympathique, je l’ai traduite et proposée, et je l’ai faite dans la foulée !

An opportunity has arisen as Jodie gave me and India some saffron; we were discussing cooking challenges, and I’ve been told « What about you find us a recipe with saffron, that could be an opportunity! ». So, I found, somewhere on the web (sorry, I don’t remember where!) a tajine recipe that looked appetizing – I translated it, sent it, and cooked it!

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Risotto aux courgettes, tofu à l’orange / Zucchini risotto, orange baked tofu

Il semblerait que je me sois prise d’amour pour les challenges de cuisine, puisque j’en ai rejoint un autre, Recipes to Rival ! Son but initial était d’être aux salé ce que les Daring Bakers sont au sucré ; depuis, les Daring Cooks sont apparus, mais trois challenges par mois, c’est pas mal finalement ! Le challenge proposé pour le mois d’août était un challenge strictement vegan ET sans gluten ; initialement, du risotto aux asperges et à la citronnelle accompagné de tofu à la mandarine, mais pour de basses raisons d’ingrédients il s’est transformé ici en risotto aux courgettes et tofu à l’orange…

It seems I developed a strong taste for cooking challenges: I joined another, Recipes to Rival! Its initial goal was to provide savory challenges, as Daring Bakers did for baking; since then, the Daring Cooks were born, but three challenges a month is not bad! The challenge for August was a strictly vegan AND gluten-free challenge; in the initial recipe, it was asparagus and lemongrass risotto with tangerine baked tofu; for some trivial ingredients reasons it became a zucchini risotto with orange baked tofu…

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Entremet mangue/coco/framboise – Mango/coco/raspberry dessert

Une autre recette de VeganPower (pour le concours de cuisine Lush), qu’elle appelle terrine des tropiques mais que je vais appeler simplement entremet mangue/coco/framboise parce que je n’ai aucune imagination 🙂

 »Another recipe from VeganPower (in French (for the Lush France forum cooking contest) that she calls « Tropical Terrine », but that I’ll simply call mango/coco/raspberry dessert because I have no imagination whatsoever 🙂

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Daring bakers: Dobos Torte

Le challenge Daring Bakers d’août nous était proposé par Angela de A Spoonful of Sugar et Lorraine de Not Quite Nigella. Elles ont choisi une Dobos Torte basée sur une recette de l’ouvrage Kaffeehause: Exquisite Desserts from the Classic Caffés of Vienna, Budapest and Prague, de Rick Rodgers.

The August 2009 Daring Bakers’ challenge was hosted by Angela of A Spoonful of Sugar and Lorraine of Not Quite Nigella. They chose the spectacular Dobos Torte based on a recipe from Rick Rodgers’ cookbook Kaffeehaus: Exquisite Desserts from the Classic Caffés of Vienna, Budapest, and Prague.

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Cupcakes salés saumon/aneth/chèvre – Savory salmon/dill/goat cheese cupcakes

ON M’A DIT QUE ça serait bien si je bloguais en anglais aussi, histoire de, tout ça… Donc, comme je suis une gentille fille, je m’exécute. J’espère que mon anglais sera à peu près décent… Passé ce préambule, j’ai fait avant-hier, pour hier, une tentative de cupcakes salés au saumon. Et comme j’ai fait des photos et que c’était pas mauvais… les voici !

I’VE BEEN TOLD THAT it would be nice of me to also blog in English, so that… Given I’m a nice girl, that’s what I’m doing. I hope my English will be decent – please bear with me, this is not my mother tongue… That being said, I’ve made, yesterday and the day before, a try in savory salmon cupcakes. As I took some picture and they weren’t bad, here they are!

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Riz au poulet, champignons et artichauts et son aïoli

Eh oui, c’est le jour de la publication pour le Daring Cooks d’août ! Le challenge de ce mois-ci était proposé par Olga (Las Cosas de Olga et Olga’s Recipes. En théorie, la recette indiquait d’utiliser de la seiche ou, à défaut, du poulpe, mais comme il est hors de question que je mange ça, j’ai fait du poulet. Le plat était accompagné d’un aïoli (orthographié allioli, ça doit être l’orthographe espagnole) et tout à fait sympathique :

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Glace à la vanille et au sirop d’amaretto

Bon, je fais ce billet avant de tout oublier, mais j’ai pas de photo finale parce que j’en ai pas encore pris. Par contre il reste de la glace, donc si vous êtes sages et si j’y pense, j’essaierai d’en ajouter une dans ce chapeau 🙂 J’avais 6 jaunes d’œuf à passer suite à une recette dont je parlerai le 27 juillet (on appelle ça du teasing, les enfants) et, ne sachant pas trop quoi en faire, j’ai fini par me décider pour de la glace à la vanille. Et comme j’avais acheté du sirop d’amaretto (cf post précédent) ben j’en ai ajouté un peu aussi 🙂

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Poisson poudré – don’t try this at home, kids :)

Je me suis inscrite, sur un coup de tête, à la Daring Kitchen, catégories Daring Cooks et Daring Bakers… et comme premier challenge, proposé par Sketchy, une recette intitulée Skate, traditional flavors powdered, soit Raie, poudrée aux saveurs traditionnelles. La recette originale, inspiration du challenge, provient d’un bouquin se réclamant, je présume, de la « cuisine moléculaire » (admettons le terme), Alinea. Pour suivre un peu, ya Alinea at Home qui en a fait une description pas mal. Bon, et moi, avec tout ça, je suis arrivée à ça :

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